Menú migdia / Menú mediodía

Primers a escollir / Primeros a escoger

Xapata d’algues amb anxoves de L´Escala, pebrot escalivat i formatge de cabra creemos
Chapata de algas con anchoas de L´Escala, pimiento escalivado y queso de cabra cremoso

Gaspatxo de préssec i maduixa amb tartar de anguila fumada
Gazpacho de melocotón y fresa con tartar de anguila ahumada

Amanida de pollastre de pagès, cogombre encurtit, salsa Cèsar y parmesà
Ensalada de pollo de campo, pepino encurtido, salsa César y parmesano

Crema de patata, ou ecològic a baixa temperatura, bolets, cecina
Crema de patata, huevo ecológico a baja temperatura, setas, cecina

Trinxat de la Cerdanya amb botifarra de perol, bolets i espàrrecs
Trinxat de la Cerdanya, butifarra de perol, setas y espárragos

Lingot d'ensaladilla russa amb llagostins confitats
Lingote de ensaladilla con langostinos confitados

Musclos de roca a la brasa
Mejillones de roca a la brasa

Segons a escollir / Segundos a escoger

Orada a la plantxa, verduretes al wok
Dorada a la plancha, verduritas al wok

Salmó confitat, parmentier i espinacs
Salmón confitado, parmentier y espinacas

Confit d’ànec al Pedro Ximénez, pera i nyoquis fregits
Confit de pato al Pedro Ximénez, pera y ñoquis fritos

Galta de porc ibèric a Baixa temperatura amb puré de patates
Carrillera de cerdo ibérico a baja temperatura con puré de patatas

Paella de marisc (mín. 2 pers.)
Paella de marisco (mín. 2 pers.)

Fideuà (mín 2 pers.)
Fideuá (min. 2 pers.)

Postres

Mousse de xocolata amb oli d’oliva verge i flor de sal
Mousse de chocolate con aceite de oliva virgen y flor de sal

Cheesecake amb fruits veremos
Cheesecake con frutos rojos

Gelats/sorbets
Helados/sorbetes

30,00 €
(service de pain et boissons non incluses) / (servei de pa i begudes no incloses)